SMART PRESS PNEUMATISCHE PERSEN - GESLOTEN KUIP
CHAMPENOIS WIJNGAARDEN

Smart Press, de hoogwaardige pneumatische pers, aangepast aan de behoeften van champagnewijnmakers

In 1989 is PELLENC PERA-NOPROCESS gevestigd in het hart van de Champagne wijngaarden. De geografische nabijheid maakt passende, specifieke en reactieve technische en commerciële bijstand mogelijk. De experts van Plivot ontwerpen en installeren perscentra en door kwaliteit goedgekeurde programmeerconsoles. Technici voeren de jaarlijkse onderhoudswerkzaamheden uit. Tijdens de oogstperiodes wordt de aftersalesservice uitgevoerd door PERA-technici, die 24/7 beschikbaar zijn.

De persen PERA-PELLENC voldoen aan een knowhow en strenge regels met betrekking tot de productie van champagne. Elk model voldoet aan de eisen van het CIVC en is conform decreet nr. 2010-1441 van 22 november 2010.

Het assortiment is verkrijgbaar in Champagne in een open kooi van 2.000 tot 8.000 kg en in een gesloten kooi van 4.000 tot 12.000 kg.

Een pers aangepast aan de behoeften van Champagne
  • Helder en niet erg modderig sap dankzij zelffiltering door de marc
  • Champagne programmering
  • Kwaliteitsgekeurde pers
Vereenvoudigd gebruik
  • Nieuwe ergonomische en intuïtieve touchscreen Touch Press
  • Intelligent cyclusbeheer en einde van easy press 2 serie persen
  • Snel en eenvoudig wassen met de nieuwe Fast Press roosters
  • Vereenvoudigd gebruik
  • Verminderde manipulatie door de operator
  • Het leegzuigen van de marcs totaal en snel
Geoptimaliseerd ontwerp
  • Totale aftapplug voor een volledige reiniging van de pers
  • Robuust en betrouwbaar ontwerp
  • Facilitaire monitoring en SAV gekwalificeerd als grond
Geoptimaliseerd wassen

Automatische wassystemen ingebouwd in persen
(volledige was onder de roosters) toestaan
Vermindering van de hoeveelheid water
Kortere wastijd aan het einde van de dag
Volledig wassen van de tank onder de roosters eenvoudig en snel

 

Geoptimaliseerd wassen

Automatische wassystemen ingebouwd in persen (volledige was onder de roosters) maken het mogelijk:

  • Vermindering van de hoeveelheid water
  • Kortere wastijd aan het einde van de dag
  • Volledig wassen van de tank onder de roosters eenvoudig en snel

Les ingénieurs R&D PELLENC PERA ŒNOPROCESS ont imaginés des systèmes simple et efficaces qui améliorent les performances des pressoirs Smart Press. Les améliorations sont notables : meilleure capacité de remplissage, égouttage supérieur, temps de pressurage optimisé, facilité d’utilisation.

Les nouveaux pressoirs Smart Press disposent d’éléments favorisant le lavage.

En cage fermée, les grilles de drainage Fast Press limitent les recoins et facilitent une vidange totale du marc.

Les systèmes de lavage automatiques intégrés favorisent un lavage du pressoir en moins de 30 minutes.

La conception a été optimisée pour faciliter le lavage du pressoir :
• Le système d’ouverture rapide des grilles autorise un nettoyage en profondeur. Le lavage quotidien est optimisé : 30 minutes en moyenne.
Plus de recoins, le lavage est parfait !

La spire de vidange qui rassemble les marcs vers la porte choisie permettent une vidange totale des marcs.

Les Grilles Fast Press permet un meilleur égouttage et un lavage facilité.

Augmentation de la surface de drainage

 

Capacité de 4000 à 12 000kg.

 

L'opérateur affiche l'avancement de son pressage en temps réel, à travers l'affichage simultané des différents paramètres. Vous pouvez intervenir à tout moment pour apporter des modifications ou publier des informations.

• Traçabilité du marc, possibilité d'enregistrer des programmes
• Assistance à la maintenance, diagnostic

Mode normal : le cycle automatique se déroule par paliers successifs d'un multiple de 200 mbar. Le maintien de la pression est programmé par des temporisations.

Mode régulation par le jus : le cycle automatique de pressurage est réglé en fonction de l’écoulement du jus. La sonde de pression placée côté air permet de calculer l'augmentation de pression à chaque palier pour compenser l’écoulement du jus.

Option Optimal : agréé Qualitatif, est le programme intelligent de la gamme PELLENC PERA ŒNOPROCESS. Un débitmètre électromagnétique mesure le volume du jus écoulé et le débit instantané. L’automate prend en compte les caractéristiques du pressurage champenois (1er jus, cuvée, taille) et les requêtes de l’utilisateur : il adapte la pression, la durée des paliers et réduit le nombre de rotations et de retrousses avec l’objectif d’obtenir la cuvée en trois serres.

Option Évolution : le pressurage s'adapte en fonction du volume dans le belon.

Ce système de lavage automatique via l'entrée axiale assure un nettoyage optimal de la cave.

  • Le sulfidoseur automatique asservi au fonctionnement du pressoir offre de multiples choix à l’oenologue pour le sulfitage du moût de manière continue, choix des dosages de la solution pour la cuvée et les tailles, écoulement asservi au débit du jus dans le cas du programme Optimal.
  • Visualisation sur l’écran Touch Pressdes volumes restant à écouler, des volumes calculés pour l’automate. D’autre part, l’asservissement du sulfidoseur au programme du pressoir neutralise la pompe pendant les retrousses, les coupures de courant ou les arrêts intempestifs.

Bac en PVC capacité 6 litres, pompe doseuse péristaltique

Le débitmètre électromagnétique permet une sélection précise des jus dans chaque compartiment du belon selon l’écoulement.
Celui-ci permet un fonctionnement automatique et qualitatif du pressurage avec notre mode Optimal.
Descriptif de l’option :

  • Régulation du cycle de pressurage selon l'écoulement des jus contrôlé par débitmètre électromagnétique
  • Sélection automatique des paliers supplémentaires en fin de serre
  • Calcul du nombre de rotation en fonction du volume écoulé
  • Obtention de la cuvée avec un minimum de retrousse

Ce système permet une injection optimisée par impulsion de gaz neutre sous les grilles de drainage au cours du pressurage assure l’inertage des jus qui sortent du pressoir.

MODèLESSPC 4000SPC 12000
Kooi typeVerdrenkt met FAST PRESS drainageroosters
Shede vermogen (hl)80240
Overgedrukt1,8 bars
seequantiteit0 kg
Alimentation2 600x600 mm onafhankelijke waterdichte gemotoriseerde deuren2 600x800 mm onafhankelijke waterdichte gemotoriseerde deuren
autowasfietso
Was de pers/
Hogedruk automatisch wasseno/
MembraneSer polyester record bedekt met polyurethaan, FDA/EEG 1227 Knijpen
Man's pistoolAcesses aan het luchtzijdige membraan
Vidange du marc Binnengidsen om het terrein te evacueren - ingesteld door 1 of 2 deuren
sapstroom Gesloten Sap
lege pomp
Incorporatieo
Sulfidoseuro
AutomateProgrammeerbaar met CIVC-programma's inbegrepen

Standaard o Optioneel / Niet beschikbaar

CAGE FERMéE SPC 4000 - 12000

MODèLESSPC 4000SPC 6000SPC 8000SPC 12000
B2.12.42.43
C2.42.62.63
D2.32.72.73.4
E0.60.60.60.8
F4.74.96.46.3
Naam van de deuren2222
Poids (kg)2 8003 6004 3008 200
Volume cuve (hl)80110150240
Gecompaeerde druivencapaciteit (kg)4 0006 0008 00012 000
SeedPower (kW)6.211.111.124
Power met ingebouwde compressor (kW)14.2526.126.1N/A
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