Dit systeem injecteert automatisch een vloeibare wijnoplossing tijdens de oogst tijdens crumbles. Over het algemeen vermindert het SO2-doses door te splitsen tijdens sapextractie en verhoogt het de effectiviteit ervan.
Gesplitste inname betekent een kleinere hoeveelheid die vaker wordt geïntroduceerd. De introductie in de zeer kleine dosispers blokkeert schadelijke enzymactiviteiten (PPO, laccase...) en beschermt de most tegen oxidatie.
Dankzij de evolutie van het ENOXY-systeem wordt de Smart Press een echt oenologisch hulpmiddel. Het systeem maakt het mogelijk om wijnoplossingen in vloeibare vorm in het hart van de pers te injecteren.
