DE STROOM VAN SAPPEN ONDER INERTE GASSTROOM
INGAS

Inertiseren van de persing à la carte.

Dit eenvoudige en efficiënte proces van stromende sappen onder neutrale gasstroom is een essentiële PELLENC PERA -NOPROCESS-oplossing voor het behoud van het aromatische potentieel van druiven.

De sappen komen uit de tank van de pers naar de geïneereerde saplade onder neutrale gasstroom (CO2 of Azoet) via een enkele output van de sappen: het sap komt niet meer in contact met de omgevingslucht.

Een pulsgeoptimalisatie van neutraal gas onder de drainageroosters tijdens het persen beschermt de sappen tegen oxidatie.

Dit systeem kan worden aangevuld met het Enoxy-apparaat om de inname van antioxidanten (SO2, a. ascorbinezuur, plantaardige eiwitten bijvoorbeeld) te verminderen en sappen te beschermen tegen crumble.

Beschermde sappen
  • Inerté pers
  • Beschermde kleur en aroma's
  • Geen gasvervuiling (niet-gerecycled voedselneutraal gas)
Een eenvoudig en efficiënt systeem
  • Compact systeem, eenvoudig en effectief
  • De pers behoudt zijn veelzijdigheid
  • Geen afschrijving bij wederverkoop
  • Lager gasverbruik (ongeveer 10% van het volume per persing)
Injectie van neutraal gas onder Fast Press-roosters tijdens het persen

De instellingen voor het injecteren van neutraal gas (duur en tijdstip van injectie) worden rechtstreeks vanuit de Touch Press-interface uitgevoerd.


Injectie van neutraal gas onder de netten

Zie ook

ENOXY+

L’injection d’intrants œnologiques liquides au cœur du pressoir.

Ontdek ook
Pressurage
SPC 40-150
De kwalitatieve pers, slim en verbonden.
Lees verder
Pressurage
SPC 240-600
De intelligente kwaliteitspers met een grote capaciteit.
Lees verder
Oenoprocess
Smart Glass
Beveilig uw pompactiviteiten in de kelder.
Lees verder
Oenoprocess
Smart OAK
Optimaliseer de houtrijping van uw wijnen
Lees verder
Zoek een verkoper

Onze experts staan voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden. Zoek nu uw verkoper.


ZOEKEN