Besturing van de houtrijping van wijn
SMART OAK

Optimaliseer de houtrijping van uw wijnen

Innovatief hulpmiddel voor het sturen van de houtbewerking van wijnen, Smart Oak zorgt voor een snellere en meer gecontroleerde houtwinning op basis van de vraag van de consument.

Smart Oak is een geautomatiseerde wijn woodlot controle tool. Smart Oak is aangesloten op een houtbewerkingstank. Het is mogelijk om verschillende soorten hout te gebruiken (spaanders, notenbalken en blokken). Gebalanceerde en kwalitatieve houting gebeurt in een paar dagen in plaats van enkele weken. De wijnmaker kiest de houtsoort die naar de wijnen moet worden gehaald om via de eenvoudige en intuïtieve interface aan de vraag van de consument te voldoen.

Gecontroleerde bebossing
  • tijdens de houtbewerking.
  • Behoud van de frisheid en fruitigheid van de wijnen
  • Gecontroleerde extractie van aromatische verbindingen uit eikenhout.
  • Real-time temperatuur tracking.
  • Luchtinlaatwaarschuwing
  • De extractie-intensiteit kiezen op basis van het type wijn dat u wilt
Personalisatie van wijnen op aanvraag
  • Kortere contacttijden hout/wijn (een paar dagen in plaats van 3 tot 6 maanden statisch)
  • Snel rendement op investering
  • Flexibiliteit: snel aanpassen aan de vraag van de klant
  • Beter beheer van de wijnconservering (geen overdracht van vaten aan het einde van de houtbebossing)
Uitstekende houtbewerkingsintegratie
  • Chipintegratie in Smart Oak tank
  • Het is niet nodig om de scheerzakken in de tanks te plaatsen
  • Betere beveiliging voor personeel
  • Houtgedekwerkt kaartbeheer: automatische of handmatige programma's indien nodig
  • Vriendelijke en intuïtieve aanraakinterface
Gecontroleerde bebossing
  • Elektrische impedantie spectrometrie sensor hout tracking technologie
  • Reproduceerbaarheid van beboste profielen
Korte houtrijping (6-8 dagen)

Zorgt voor meer uitgesproken zoetheid en aroma's.

Traditionele houtrijping (8-11 dagen)

Maakt een wijn in balans tussen aroma's en tannines.

Intensieve houtrijping (9-12 dagen)

Hiermee kunt u gestructureerde wijnen hebben.

"De SmartOak is in een paar jaar tijd uitgegroeid tot een onmisbaar instrument om een reproduceerbaar bos te garanderen met een responsiviteit die tot op heden ongeëvenaard is met andere processen.
De grip is eenvoudig en de interface intuïtief, waardoor hij voor iedereen toegankelijk is."

Emeric GAUCHER
Oenoloog, Hoofd wijnaankopen - Georges DUBOEUF Wines (71) FRANKRIJK
Ontdek ook
Thermovinification
Flash Détente
Stem uw wijnen af op de vraag van de consument.
Lees verder
Oenoprocess
Smart Glass
Beveilig uw pompactiviteiten in de kelder.
Lees verder
Oenoprocess
PERA automatisering
Automatische besturing van de wijnbereidingsprocessen.
Lees verder
Pressurage
SPC 40-150
De kwalitatieve pers, slim en verbonden.
Lees verder
Zoek een verkoper

Onze experts staan voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden. Zoek nu uw verkoper.


Zoeken