PRESSE PNEUMATICHE SMART PRESS - GABBIA CHIUSA

VIGNETO CHAMPENOIS

Smart Press, la pressa pneumatica di qualità, adatta alle esigenze dei viticoltori Champenois.

Dal 1989, PELLENC PERA ŒNOPROCESS ha sede nel cuore dei vigneti della Champagne. La prossimità geografica permette di dare un’assistenza tecnica e commerciale adeguata, specifica e reattiva. Gli esperti del sito di Plivot progettano ed installano centri di pressatura nonché le consolle di programmazione approvate dal CIVC come “Qualitatif” (qualitativo). I tecnici eseguono le operazioni di manutenzione annuale. Durante i periodi di vendemmia, il servizio post-vendita è garantito da tecnici PERA, disponibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Le presse PERA-PELLENC rispettano il savoir-faire e le rigorose regolamentazioni relative alla produzione dello Champagne. Ogni modello è conforme sia alle prescrizioni del Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) sia al decreto francese n°2010-1441 del 22.11.2010.

La gamma è disponibile in Champagne in gabbia aperta da 2.000 a 8.000 kg e in gabbia chiusa da 4.000 a 12.000 kg.

 

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Una pressa adatta alle esigenze dello champagne

Utilizzo semplificato

Progettazione ottimizzata

Lavaggio ottimizzato

Una pressa adatta alle esigenze dello champagne

• Succo limpido con una ridotta quantità fecce grossolane grazie all’auto-filtrazione attraverso le vinacce.
• Programmazione di tipo Champenois
• Pressa di qualità approvata

Utilizzo semplificato

• Nuovo schermo tattile a colori, ergonomico e intuitivo Touch Press.
• Gestione intelligente dei cicli e della fine della pressatura di serie Easy Press 2.
• Lavaggio semplice e rapido della pressa grazie alle nuove griglie Fast Press
• Utilizzo semplificato.
• Riduzione degli interventi dell’operatore.
• Svuotamento delle vinacce totale e rapido

Progettazione ottimizzata

• Tappo di scarico totale per una pulitura integrale della pressa.
• Struttura robusta ed affidabile.
• Monitoraggio degli impianti ed assistenza post vendita qualificata sul posto

• Lavaggio ottimizzato
• Sistemi di lavaggio automatici integrati alle presse
  (lavaggio integrale sotto le griglie) permettono:
  Riduzione della quantità d’acqua utilizzata
  • Riduzione del tempo di lavaggio a fine giornata
  • Lavaggio completo, semplice e rapido del serbatoio sotto le griglie

Lavaggio ottimizzato

I sistemi di lavaggio automatici integrati nelle presse (lavaggio completo sotto le griglie) consentono:

• Riduzione della quantità d’acqua utilizzata
• Riduzione del tempo di lavaggio a fine giornata
• Lavaggio completo, semplice e rapido del serbatoio sotto le griglie

Lavaggio ottimizzato

I sistemi di lavaggio automatici integrati nelle presse (lavaggio completo sotto le griglie) consentono:

• Riduzione della quantità d’acqua utilizzata
• Riduzione del tempo di lavaggio a fine giornata
• Lavaggio completo, semplice e rapido del serbatoio sotto le griglie

SPC 4000-12000

Alimentazione

Progettazione

Ottimizzazione

Programmazione

Opzione

Alimentazione per gravità tramite porta

Per gravità o tramite convogliatore: alimentazione tramite le porte, 1 o 2 porte.

Una progettazione ottimizzata che ottimizza le prestazioni Una progettazione ottimizzata per una pressatura che risponde a tutte le aspettative: Una progettazione ottimizzata per un lavaggio semplice e rapido Apertura facile delle griglie Fast Press SPC - Spire di svuotamento delle vinacce

Gli ingegneri R&S PELLENC PERA ŒNOPROCESS hanno ideato sistemi semplici ed efficaci che migliorano le prestazioni delle presse Smart Press. Le migliorie sono notevoli: maggiore capacità di riempimento, sgrondo più efficace, tempo di pressatura ottimizzato, facilità d’utilizzo.

Le nuove presse Smart Press dispongono di elementi che facilitano il lavaggio.

Con la gabbia chiusa, le griglie di drenaggio Fast Press limitano gli angoli nascosti e semplificano lo svuotamento totale della vinaccia.

I sistemi integrati di lavaggio automatici permettono il lavaggio della pressa in meno di 30 minuti.

La progettazione è stata ottimizzata perfacilitare il lavaggio della pressa:
• Il sistema di apertura rapida delle griglie consente una pulitura in profondità. Il lavaggio quotidiano è ottimizzato: in media 30 minuti.
Grazie all'assenza di angoli nascosti, il lavaggio risulta perfetto!

Le spire di svuotamento che raggruppano le vinacce verso la porta prescelta permettono lo svuotamento totale delle vinacce.

Una progettazione ottimizzata per una pressatura che risponde a tutte le aspettative:

Le griglie Fast Press consentono un migliore sgrondo e un lavaggio facilitato.

Aumento della superficie di drenaggio

 

Capacità di 4000-12000 kg.

 

CONTENU

Touch Press Programmazione Champenois Touch Press

L'operatore monitora in tempo reale l'andamento della pressatura, attraverso la visualizzazione simultanea di vari parametri. È possibile intervenire in qualsiasi momento per apportare modifiche o visualizzare informazioni.

• Tracciabilità della vinaccia, possibilità di memorizzare dei programmi.
• Assistenza alla manutenzione, diagnostica.

Modalità normale: il ciclo automatico avviene in fasi successive di un multiplo di 200 mbar. Il mantenimento della pressione è programmato grazie alle temporizzazioni.

Modalità regolazione dal succo: il ciclo automatico di pressatura è regolato in base allo sgrondo del succo. La sonda di pressione posta lato aria permette di calcolare l’aumento di pressione ad ogni fase per compensare lo sgrondo del succo.

Opzione Optimal: qualitativamente approvato, è il programma intelligente della gamma PELLENC PERA ŒNOPROCESS. Un flussometro elettromagnetico misura il volume del flusso di succo e la portata istantanea. Il dispositivo di controllo tiene conto delle caratteristiche di pressatura Champenois (1° succo, cuvée, dimensione) e delle richieste dell'utilizzatore: adatta la pressione, la durata delle fasi e riduce il numero di rotazioni e rimescolamenti con l'obiettivo di ottenere la cuvée in tre spremiture.

Opzione Évolution : la pressatura si adatta al volume nella vasca di accumulo.

Lavaggio automatico vasca Solfitometro automatico Misuratore di portata INGAS

Questo sistema di lavaggio automatico tramite l’ingresso assiale garantisce una pulizia ottimale della vasca

• • Il solfitometro automatico asservito al funzionamento della pressa offre molteplici scelte all'enologo per la solfitazione continua del mosto, scelta dei dosaggi della soluzione per la cuvée e delle dimensioni, flusso asservito alla portata del succo nel caso del programma Optimal.
  • Visualizzazione sullo schermo Touch Press dei volumi rimasti da sgrondare, dei volumi calcolati per il dispositivo di controllo. Inoltre, l’asservimento del solfitometro al programma della pressa arresta la pompa durante gli sgretolamenti, le interruzioni di corrente o gli arresti improvvisi.

  Contenitore in PVC da 6 litri, pompa dosatrice peristaltica.

Il misuratore di portata elettromagnetico permette la selezione precisa dei succhi in ogni scomparto della vasca di accumulo secondo lo sgrondo.
Consente un funzionamento automatico che garantisce una pressatura di qualità con la modalità Optimal.
Descrizione dell’opzione:

• Regolazione del ciclo di pressatura in funzione del deflusso dei succhi controllato da flussometro elettromagnetico
• Selezione automatica delle fasi supplementari a fine spremitura
• Calcolo del numero di rotazioni in funzione del volume defluito
• Produzione della cuvée con un minimo di rimescolamenti

Questo sistema consente un’iniezione ottimizzata tramite impulso di gas inerte sotto le griglie di drenaggio durante la pressatura assicura l’inertizzazione dei succhi in uscita della pressa.

Caratteristiche tecniche

MODELLI	SPC 4000	SPC 12000
TIPO DI GABBIA	CHIUSA DI GRIGLIE DI DRENAGGIO FAST PRESS
CAPACITÀ DEL SERBATOIO (HL)	80	240
MASSIMA PRESSIONE DI FUNZIONAMENTO	1,8 BARS
QUANTITÀ MIN.	0 KG
ALIMENTAZIONE	2 PORTE ERMETICHE MOTORIZZATE INDIPENDENTI 600X600 MM	2 PORTE ERMETICHE MOTORIZZATE INDIPENDENTI 600X800 MM
CICLO DI LAVAGGIO AUTOMATICO	o
LAVAGGIO DELLA PRESSA	/
LAVAGGIO AUTOMATICO AD ALTA PRESSIONE	o	/
MEMBRANA	TRAMA IN POLIESTERE AD ALTA DENSITÀ RICOPERTA DI POLIURETANO, DI QUALITÀ ALIMENTARE FDA/EEC 1227. FISSAGGIO PER SERRAGGIO
PASSO D’UOMO	ACCESSO CENTRALE ALLA MEMBRANA LATO ARIA
EVACUAZIONE DELLE VINACCE	GUIDE INTERNE PER EVACUAZIONE VINACCE - CONFIGURABILI DA 1 O 2 PORTE
SGRONDO SUCCHI	VASCA DI RACCOLTA SUCCHI CHIUSA
POMPA A VUOTO	●
COMPRESSORE INCORPORATO	o
SOLFITOMETRO	o
SCHERMO TATTILE A COLORI TOUCH PRESS	●
CENTRALINA	PROGRAMMABILE CON PROGRAMMI CIVC INCLUSI

• Di serie o opzionale / Non disponibile

GABBIA CHIUSA SPC 4000 - 12000
MODELLI	SPC 4000	SPC 6000	SPC 8000	SPC 12000
B	2,1	2,4	2,4	3
C	2,4	2,6	2,6	3
D	2,3	2,7	2,7	3,4
E	0,6	0,6	0,6	0,8
F	4,7	4,9	6,4	6,3
Numero di portelle	2	2	2	2
Peso (kg)	2.800	3.600	4 300	8 200
Volume serbatoio (hl)	80	110	150	240
Capacità in uva intera* (kg)	4 000	6.000	8.000	12.000
Potenza di base (kw)	6,2	11,1	11,1	24
Potenza con compressore incorporato (kw)	14,25	26,1	26,1	N/a

 

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