Per gravità o tramite convogliatore: alimentazione tramite le porte, 1 o 2 porte.

Gli ingegneri R&S PELLENC PERA ŒNOPROCESS hanno ideato sistemi semplici ed efficaci che migliorano le prestazioni delle presse Smart Press. Le migliorie sono notevoli: maggiore capacità di riempimento, sgrondo più efficace, tempo di pressatura ottimizzato, facilità d’utilizzo.

Le nuove presse Smart Press dispongono di elementi che facilitano il lavaggio.

Con la gabbia chiusa, le griglie di drenaggio Fast Press limitano gli angoli nascosti e semplificano lo svuotamento totale della vinaccia.

I sistemi integrati di lavaggio automatici permettono il lavaggio della pressa in meno di 30 minuti.

La progettazione è stata ottimizzata perfacilitare il lavaggio della pressa:
• Il sistema di apertura rapida delle griglie consente una pulitura in profondità. Il lavaggio quotidiano è ottimizzato: in media 30 minuti.
Grazie all'assenza di angoli nascosti, il lavaggio risulta perfetto!

Le spire di svuotamento che raggruppano le vinacce verso la porta prescelta permettono lo svuotamento totale delle vinacce.

Le griglie Fast Press consentono un migliore sgrondo e un lavaggio facilitato.

Aumento della superficie di drenaggio

Capacità di 4000-12000 kg.

CONTENU

L'operatore monitora in tempo reale l'andamento della pressatura, attraverso la visualizzazione simultanea di vari parametri. È possibile intervenire in qualsiasi momento per apportare modifiche o visualizzare informazioni.

• Tracciabilità della vinaccia, possibilità di memorizzare dei programmi.
• Assistenza alla manutenzione, diagnostica.

Modalità normale: il ciclo automatico avviene in fasi successive di un multiplo di 200 mbar. Il mantenimento della pressione è programmato grazie alle temporizzazioni.

Modalità regolazione dal succo: il ciclo automatico di pressatura è regolato in base allo sgrondo del succo. La sonda di pressione posta lato aria permette di calcolare l’aumento di pressione ad ogni fase per compensare lo sgrondo del succo.

Opzione Optimal: qualitativamente approvato, è il programma intelligente della gamma PELLENC PERA ŒNOPROCESS. Un flussometro elettromagnetico misura il volume del flusso di succo e la portata istantanea. Il dispositivo di controllo tiene conto delle caratteristiche di pressatura Champenois (1° succo, cuvée, dimensione) e delle richieste dell'utilizzatore: adatta la pressione, la durata delle fasi e riduce il numero di rotazioni e rimescolamenti con l'obiettivo di ottenere la cuvée in tre spremiture.

Opzione Évolution : la pressatura si adatta al volume nella vasca di accumulo.

Questo sistema di lavaggio automatico tramite l’ingresso assiale garantisce una pulizia ottimale della vasca

• • Il solfitometro automatico asservito al funzionamento della pressa offre molteplici scelte all'enologo per la solfitazione continua del mosto, scelta dei dosaggi della soluzione per la cuvée e delle dimensioni, flusso asservito alla portata del succo nel caso del programma Optimal.
  • Visualizzazione sullo schermo Touch Press dei volumi rimasti da sgrondare, dei volumi calcolati per il dispositivo di controllo. Inoltre, l’asservimento del solfitometro al programma della pressa arresta la pompa durante gli sgretolamenti, le interruzioni di corrente o gli arresti improvvisi.

  Contenitore in PVC da 6 litri, pompa dosatrice peristaltica.

Il misuratore di portata elettromagnetico permette la selezione precisa dei succhi in ogni scomparto della vasca di accumulo secondo lo sgrondo.
Consente un funzionamento automatico che garantisce una pressatura di qualità con la modalità Optimal.
Descrizione dell’opzione:

• Regolazione del ciclo di pressatura in funzione del deflusso dei succhi controllato da flussometro elettromagnetico
• Selezione automatica delle fasi supplementari a fine spremitura
• Calcolo del numero di rotazioni in funzione del volume defluito
• Produzione della cuvée con un minimo di rimescolamenti

Questo sistema consente un’iniezione ottimizzata tramite impulso di gas inerte sotto le griglie di drenaggio durante la pressatura assicura l’inertizzazione dei succhi in uscita della pressa.