SMART PRESS | VITICOLTORI CHAMPENOIS
SPC 4000 - 12000

La pressa pneumatica a gabbia chiusa di qualità, adatta alle esigenze dei viticoltori Champenois

Dal 1989, PELLENC PERA OENOPROCESS ha sede nel cuore dei vigneti Champenois. La prossimità geografica del costruttore garantisce un’assistenza tecnica e commerciale adeguata, specifica e reattiva.
Gli esperti del sito di Magenta (Épernay) progettano e installano centri di pressatura nonché le console di programmazione approvate Qualitative (qualitativo).

I tecnici PERA PELLENC eseguono le operazioni di manutenzione annuale e il servizio vendemmia con un servizio di disponibilità 24 ore su 24.

Le presse PELLENC PERA OENOPROCESS soddisfano le esigenze del know-how e della severa regolamentazione della produzione di Champagne. Ogni modello è approvato qualitativamente e risponde alle prescrizioni del CIVC secondo il decreto n°2010-1441 del 22 novembre 2010.

La gamma SMART PRESS è disponibile per lo Champagne a gabbia chiusa
da 4000 a 12000 kg.

 

 

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Una pressa adeguata alle esigenze champenois

  • Succo limpido con una ridotta quantità fecce grossolane grazie all’auto-filtrazione attraverso le vinacce.
  • Programmazione di tipo Champenois
  • Pressa di qualità approvata

Utilizzo semplificato

  • Schermo touchscreen a colori, ergonomico e intuitivo Touch Press.
  • Gestione intelligente dei cicli e della fine della pressatura integrata nei programmi CIVC
  • Lavaggio semplice e rapido della pressa grazie alle griglie punzonale con fessure verticali Fast Press (30-45 min)
  • Utilizzo semplificato
  • Riduzione degli interventi dell’operatore
  • Svuotamento delle vinacce totale e rapido
  • Pressa connessa (opzionale) per essere informati da remoto in tempo reale

Progettazione ottimizzata

  • Design vasca a 2 portelle, compatta con grande diametro per ottimizzare il riempimento
  • Struttura robusta ed affidabile
  • Tappo di scarico totale per una pulitura integrale della pressa

Lavaggio ottimizzato

Il sistema di lavaggio automatico integrato nelle presse consente:

  • Riduzione della quantità d’acqua
  • Riduzione del tempo di lavaggio a fine giornata

Succhi di qualità

  • Gestione intelligente dei cicli e della fine della pressatura (opzioni Optimal ed Evolution)
  • Succo limpido e con poche fessure grazie all'autofiltrazione attraverso le vinacce e il serbatoio perforato a fessure verticali
  • Sistema di protezione con solfitometro (opzionale)

SPC 4000-12000

Alimentazione per gravità o tramite nastro trasportatore: alimentazione dalle porte (1 o 2 porte).

Le migliorie sono notevoli: sgrondo più efficace, tempo di pressatura ottimizzato, semplicità di utilizzo.

  • Il design compatto della vasca di grande diametro, ottimizza il riempimento attraverso le 2 porte e l'autofiltrazione dei succhi attraverso le vinacce
  • Aumento della superficie di drenaggio
  • Le griglie punzonate a fessure verticali Fast Press assicurano uno sgrondo e un lavaggio facilitati: la rapida apertura delle griglie consente una pulizia in profondità; il lavaggio giornaliero è ottimizzato, in media 30 minuti
  • Una spira convoglia le vinacce verso la o le portelle per uno svuotamento completo e rapido della pressa.
  • Una botola d’ispezione tecnica (passo d’uomo) facilita l’accesso alla zona aria del serbatoio e la manutenzione della membrana

L'interfaccia touchscreen Touch Press ne semplifica l’utilizzo e la gestione:

  • Memorizzazione dei programmi su chiavetta USB per una perfetta tracciabilità
  • Informazioni in tempo reale su eventuali anomalie per una maggiore reattività degli operatori
  • Con P-Connect (opzionale), assistenza alla manutenzione, diagnosi

Modalità normale: il ciclo di pressatura Smart Press avviene in fasi successive di un multiplo di 200 mbar. Il mantenimento della pressione è programmato grazie alle temporizzazioni.

Modalità regolazione dal succo: il ciclo di pressatura è regolato in base allo sgrondo dei succhi. Con la sonda di pressione, posizionata lato aria il PLC Smart Press calcola e regola il mantenimento della pressione a ciascuna fase per compensare lo sgrondo di succo.

Opzione Optimal: il misuratore di portata elettromagnetico determina il volume sgrondati e la portata istantanea. Il PLC prende in considerazione le specificità della pressatura Champenois (1°succo, cuvée, taille) e le richieste dell’utilizzatore: adatta la pressione e la durata delle fasi e riduce il numero di rotazioni e di retrousse per ottenere la cuvée in sole tre spremiture.

Opzione Evolution: il PLC Smart Press adatta la pressatura in base al volume nella vasca di accumulo.

Il solfitometro automatico asservito al funzionamento della pressa offre molteplici scelte all’enologo, per la solfitazione del mosto in maniera continua, la selezione dei dosaggi della soluzione per la cuvée e le taille, sgrondo asservito alla portata del succo in caso di
utilizzo del programma Optimal.

  • Visualizzazione sullo schermo Touch Press dei volumi rimasti da sgrondare
  • Inoltre, l’asservimento del solfitometro al PLC della Smart Press arresta la pompa durante le retrousse, le interruzioni di corrente o gli arresti improvvisi.
  • Contenitore in PVC, pompa dosatrice peristaltica

Il misuratore di portata elettromagnetico misura il flusso dei succhi e il PLC Smart Press pilota automaticamente e qualitativamente la selezione dei comparti della vasca di accumulo:

  • Regolazione del ciclo di pressatura in funzione dello sgrondo dei succhi
  • Selezione automatica degli stadi supplementari a fine spremitura
  • Calcolo del numero di rotazioni in base al volume sgrondato
  • Ottenimento della cuvée con il minimo di retrousse

Questo sistema consente un’iniezione ottimizzata tramite impulso di gas inerte sotto le griglie di drenaggio durante la pressatura. Assicura l’inertizzazione dei succhi in uscita della pressa. Vedere pagina dettagliata alla fine del capitolo.

In funzione del volume misurato nel vano cuvée della vasca di accumulo, il PLC Smart Press adatta e regola la pressatura.

Opzionale. Per saperne di più sulla pressa connessa.

MODELLISPC 4000SPC 12000
TIPO DI GABBIACHIUSA DI GRIGLIE DI DRENAGGIO FAST PRESS
CAPACITÀ DEL SERBATOIO (HL)80240
MASSIMA PRESSIONE DI FUNZIONAMENTO1,8 BARS
QUANTITÀ MIN.0 KG
ALIMENTAZIONE2 PORTE ERMETICHE MOTORIZZATE INDIPENDENTI 600X600 MM2 PORTE ERMETICHE MOTORIZZATE INDIPENDENTI 600X800 MM
CICLO DI LAVAGGIO AUTOMATICOo
LAVAGGIO DELLA PRESSA/
LAVAGGIO AUTOMATICO AD ALTA PRESSIONEo/
MEMBRANATRAMA IN POLIESTERE AD ALTA DENSITÀ RICOPERTA DI POLIURETANO, DI QUALITÀ ALIMENTARE FDA/EEC 1227. FISSAGGIO PER SERRAGGIO
PASSO D’UOMOACCESSO CENTRALE ALLA MEMBRANA LATO ARIA
EVACUAZIONE DELLE VINACCEGUIDE INTERNE PER EVACUAZIONE VINACCE - CONFIGURABILI DA 1 O 2 PORTE
SGRONDO SUCCHIVASCA DI RACCOLTA SUCCHI CHIUSA
POMPA A VUOTO●
COMPRESSORE INCORPORATOo
SOLFITOMETROo
SCHERMO TATTILE A COLORI TOUCH PRESS●
CENTRALINAPROGRAMMABILE CON PROGRAMMI CIVC INCLUSI
  • Di serie o opzionale / Non disponibile

GABBIA CHIUSA SPC 4000 - 12000

MODELLISPC 4000SPC 6000SPC 8000SPC 12000
B2,12,42,43
C2,42,62,63
D2,32,72,73,4
E0,60,60,60,8
F4,74,96,46,3
Numero di portelle2222
Peso (kg)2.8003.6004 3008 200
Volume serbatoio (hl)80110150240
Capacità in uva intera* (kg)4 0006.0008.00012.000
Potenza
di base (kw)		6,211,111,124
Potenza con compressore incorporato (kw)14,2526,126,1N/a

 

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