Strumento di aiuto all'ottimizzazione della pressatura SMART GRAPH

Consente di comprendere e gestire al meglio le pressature

Smart Graph è uno strumento di aiuto decisionale che permette all’enologo di comprendere e di ottimizzare le pressature. Permette di effettuare una diagnostica in tempo reale sullo schermo della pressa o più tardi con il software Smart Graph su PC. L’analisi delle curve permette di analizzare le problematiche di riempimento, di intasamento e quindi di intervenire per ottimizzare le diverse fasi della pressatura (riempimento, sgrondo, pressatura), con un impatto diretto sulla qualità dei vini (percentuali di fondi di chiarifica, estrazione rapida dei sui = limitare l’ossidazione) e sull’organizzazione del conferimento dell’uva.

SMART GRAPH

 

 

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  • Visualizzazione dell’insieme delle curve di pressatura
  • Integrazione dei volumi per fasi
  • Esportazione dei dati in formato excel o jpg
  • Risparmio di tempo di pressatura, migliore gestione dei cicli di pressatura (fasi, rotazioni) in tempo reale e a posteriori
  • Razionalizzare i conferimenti d’uva = ottimizzare la logistica dei conferimenti
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