Gulfstream

Maak de vrucht vrij uit uw druiven

Gulfstream staat garant voor een gecontroleerde en efficiënte temperatuur van uw oogst. Het onderdompelingsprincipe maakt onmiddellijke en homogene verwarming mogelijk met behoud van de kwaliteit van de oogst.

Werkingsprincipe

De temperatuur van de oogst maakt gebruik van het principe van onderdompeling en dynamische tangentiële drainage: de oogst wordt gedrenkt in een bad met warmtedragend sap en afgevoerd door vaten die de overdracht mogelijk maken.
De verwerkingsketen wordt volledig aangestuurd door een programmeerbare automaat die de temperatuur bij het verlaten van de verwarmingskamer regelt, afhankelijk van het gekozen type wijnbereiding (MPC: 72°C, flash détente: 85 graden Celsius).
Een eenvoudig en intuïtief aanraakscherm stelt de operator in staat om de verschillende bedrijfsparameters (temperaturen, maceratietijd) te regelen en informeert de operator over de toestand van de Gulfstream.

Een verwarming met respect voor de oogst
  • Respect voor de integriteit van de oogst
  • Snelle extractie van alle fenolverbindingen
  • Pyrazine en geosmine verminderen
  • Denaturatie van schadelijke enzymen (laccase, polyfenoloxidase...)
  • Gestructureerde wijnen
  • , soepel en aromatisch
Meer toegevoegde waarde aan de oogst
  • Lagere arbeidskosten
  • 100% oogstwaardering
  • Tot 35% energiereductie
  • Behandeling van de gewijzigde oogst (Botrytis)
Veelzijdig, in alle omstandigheden
  • Volledig assortiment
  • veelzijdigheid:
    -Het zetten van warme en koude temperaturen
    - Hele of geschilde oogstvoedsel
  • De oogst verwarmen om een ontspannende flits te voeden
  • Voedsel mogelijk in een zeer uitgelekte oogst (droge stof verwarmen)
Geautomatiseerd proces binnen handbereik
  • Plc
  • Eenvoudig en intuïtief touchscreen
  • Procesautomatisering

GULFSTREAM

Gulfstream, vanwege het grote verdampingsgebied, maakt de eliminatie van een aanzienlijk deel van ongewenste verbindingen in most (methoxypyrazine, geosmine...).

Analytische metingen hebben de effectiviteit van deze verdamping aangetoond.

Bovendien heeft het onderdompelingsverwarmingsproces van de oogst een hygiënisch effect op de gewijzigde oogst door een totale behandeling van de bessen mogelijk te maken om de schadelijke enzymen te vernietigen.

GF7

  • Koud/warm weer
  • Hele of afgeroomde oogst
  • Van 10C tot 85C

GF20/GF30

  • Koud/warm weer
  • Hele of afgeroomde oogst
  • Met druppel voor het verwarmen
  • Van 10C tot 85C

 

MODELLENGF7GF20GF30

STROOMSNELHEDEN

(T/H)
7-102030

INTUTIEVE AANRAAKINTERFACE

DOWNSTREAM AFVOERENDE TROMMEL

BOVENSTROOM AFTAPPENDE TROMMEL

HOPPER + UITLAATPOMP

⬤ Serie ◯ Optioneel



"De Gulfstream is een flexibel instrument dat goed past bij onze structuur. Het voldoet aan onze verwachtingen om kleurrijke wijnen te produceren, zeer fruitige en frisse maar ook dichtere wijnen met meer volwassen profielen, interessant in blending en dat bevalt op dit moment veel.

Een ander voordeel is dat we een grote hoeveelheid oogst kunnen verwerken, de kwaliteiten glad kunnen strijken en de piek van de oogstinput kunnen absorberen. »

Guillaume MEHU
Œnologue/Resp. Techniek Cave la Comtadine (84) FRANKRIJK
Ontdek ook
Thermovinification
Flash Détente
Stem uw wijnen af op de vraag van de consument.
Lees verder
Thermovinification
OenoSm’art
Haal het beste uit uw druiven.
Lees verder
Oenoprocess
Smart OAK
Optimaliseer de houtrijping van uw wijnen
Lees verder
Réception
Rollensorteerder Kliner
Sorteertafel met rollen voor wijnoogst met hoog rendement.
Lees verder
Zoek een verkoper

Onze experts staan voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden. Zoek nu uw verkoper.


Zoeken