SMART PRESS PRESSOIRS PNEUMATIQUES CAGE FERMÉE SPC 4000 – 12000
VIGNOBLES CHAMPENOIS

Smart Press, le pressoir pneumatique qualitatif, adaptée aux besoins des vignerons champenois

Depuis 1989, PELLENC PERA ŒNOPROCESS est implantée au cœur du vignoble champenois. Sa proximité géographique permet d’avoir une assistance technique et commerciale adaptée, spécifique et réactive. Les experts du site de Plivot conçoivent et installent des centres de pressurage mais aussi les consoles de programmation agréées Qualitatif. Les techniciens réalisent les opérations de maintenance annuelle. Lors des périodes de vendanges, le service après-vente est réalisé par les techniciens PERA, qui sont disponibles 24h/24 et 7j/7.

Les pressoirs PERA-PELLENC répondent à un savoir-faire et une réglementation stricte concernant la production de champagne. Chaque modèle répond aux prescriptions du CIVC et sont en accord avec le décret n°2010-1441 du 22 novembre 2010.

La gamme est disponible en Champagne en cage ouverte de 2 000 à 8 000 kg et en cage fermée de 4 000 à 12 000 kg.

Un pressoir adapté aux besoins champenois
  • Jus clair et peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du marc
  • Programmation champenoise
  • Pressoir agréé qualitatif
Une utilisation simplifiée
  • Nouvel écran tactile couleur ergonomique et intuitif Touch Press
  • Gestion intelligente des cycles et de la fin du pressurage de série Easy Press 2
  • Lavage simple et rapide du pressoir grâce aux nouvelles grilles Fast Press
  • Utilisation simplifiée
  • Réduction des manipulations par l’opérateur
  • Vidange des marcs totale et rapide
Une conception optimisée
  • Bouchon de vidange totale pour un nettoyage intégral du pressoir
  • Conception robuste et fiable
  • Suivi des installations et SAV qualifié de terrain
Lavage optimisé

Les systèmes de lavage automatiques intégrés aux pressoirs
(lavage intégral sous les grilles) permettent
• Réduction de la quantité d’eau
• Réduction du temps de lavage en fin de journée
• Lavage intégral de la cuve sous les grilles simple et rapide

 

Lavage optimisé

Les systèmes de lavage automatiques intégrés aux pressoirs (lavage intégral sous les grilles) permettent :

  • Réduction de la quantité d’eau
  • Réduction du temps de lavage en fin de journée
  • Lavage intégral de la cuve sous les grilles simple et rapide
SPC 4000-12000

Gravitaire ou par convoyeur : alimentation par portes, 1 ou 2 portes.

Les ingénieurs R&D PELLENC PERA ŒNOPROCESS ont imaginés des systèmes simple et efficaces qui améliorent les performances des pressoirs Smart Press. Les améliorations sont notables : meilleure capacité de remplissage, égouttage supérieur, temps de pressurage optimisé, facilité d’utilisation.

Les nouveaux pressoirs Smart Press disposent d’éléments favorisant le lavage.

En cage fermée, les grilles de drainage Fast Press limitent les recoins et facilitent une vidange totale du marc.

Les systèmes de lavage automatiques intégrés favorisent un lavage du pressoir en moins de 30 minutes.

La conception a été optimisée pour faciliter le lavage du pressoir :
• Le système d’ouverture rapide des grilles autorise un nettoyage en profondeur. Le lavage quotidien est optimisé : 30 minutes en moyenne.
Plus de recoins, le lavage est parfait !

La spire de vidange qui rassemble les marcs vers la porte choisie permettent une vidange totale des marcs.

Les Grilles Fast Press permet un meilleur égouttage et un lavage facilité.

Augmentation de la surface de drainage

 

Capacité de 4000 à 12 000kg.

 

  • Une spire rassemble les marcs vers la ou les portes pour une vidange complète et rapide du pressoir
  • Une trappe d’accès technique (trou d’homme) afin d’accéder à la partie air de la cuve et de faciliter la maintenance de la membrane.

L'opérateur affiche l'avancement de son pressage en temps réel, à travers l'affichage simultané des différents paramètres. Vous pouvez intervenir à tout moment pour apporter des modifications ou publier des informations.

• Traçabilité du marc, possibilité d'enregistrer des programmes
• Assistance à la maintenance, diagnostic

Mode normal : le cycle automatique se déroule par paliers successifs d'un multiple de 200 mbar. Le maintien de la pression est programmé par des temporisations.

Mode régulation par le jus : le cycle automatique de pressurage est réglé en fonction de l’écoulement du jus. La sonde de pression placée côté air permet de calculer l'augmentation de pression à chaque palier pour compenser l’écoulement du jus.

Option Optimal : agréé Qualitatif, est le programme intelligent de la gamme PELLENC PERA ŒNOPROCESS. Un débitmètre électromagnétique mesure le volume du jus écoulé et le débit instantané. L’automate prend en compte les caractéristiques du pressurage champenois (1er jus, cuvée, taille) et les requêtes de l’utilisateur : il adapte la pression, la durée des paliers et réduit le nombre de rotations et de retrousses avec l’objectif d’obtenir la cuvée en trois serres.

Option Évolution : le pressurage s'adapte en fonction du volume dans le belon.

Ce système de lavage automatique via l'entrée axiale assure un nettoyage optimal de la cave.

  • Le sulfidoseur automatique asservi au fonctionnement du pressoir offre de multiples choix à l’oenologue pour le sulfitage du moût de manière continue, choix des dosages de la solution pour la cuvée et les tailles, écoulement asservi au débit du jus dans le cas du programme Optimal.
  • Visualisation sur l’écran Touch Pressdes volumes restant à écouler, des volumes calculés pour l’automate. D’autre part, l’asservissement du sulfidoseur au programme du pressoir neutralise la pompe pendant les retrousses, les coupures de courant ou les arrêts intempestifs.

Bac en PVC capacité 6 litres, pompe doseuse péristaltique

Le débitmètre électromagnétique permet une sélection précise des jus dans chaque compartiment du belon selon l’écoulement.
Celui-ci permet un fonctionnement automatique et qualitatif du pressurage avec notre mode Optimal.
Descriptif de l’option :

  • Régulation du cycle de pressurage selon l'écoulement des jus contrôlé par débitmètre électromagnétique
  • Sélection automatique des paliers supplémentaires en fin de serre
  • Calcul du nombre de rotation en fonction du volume écoulé
  • Obtention de la cuvée avec un minimum de retrousse

Ce système permet une injection optimisée par impulsion de gaz neutre sous les grilles de drainage au cours du pressurage assure l’inertage des jus qui sortent du pressoir.

MODÈLESSPC 4000SPC 12000
Type de cageFermée avec grilles de drainage FAST PRESS
Capacité de la cuve (hl)80240
Pression de fonctionnement maxi1,8 bars
Quantité mini0 kg
Alimentation2 portes motorisées étanches indépendantes 600x600 mm2 portes motorisées étanches indépendantes 600x800 mm
Cycle de lavage automatiqueo
Lavage du pressoir/
Lavage automatique haute pressiono/
MembraneTrame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227 Fixation par pincement
Trou d'hommeAccès centrale à la membrane côté air
Vidange du marcGuides intérieurs pour évacuer les marcs - paramétrable par 1 ou 2 portes
Écoulement jusBac à jus fermé
Pompe à vide
Compresseur incorporéo
Sulfidoseuro
Écran tactile couleur Touch Press
AutomateProgrammable avec programmes CIVC inclus

● De série o En option / Non disponible

CAGE FERMÉE SPC 4000 - 12000

MODÈLESSPC 4000SPC 6000SPC 8000SPC 12000
B2.12.42.43
C2.42.62.63
D2.32.72.73.4
E0.60.60.60.8
F4.74.96.46.3
Nombre de portes2222
Poids (kg)2 8003 6004 3008 200
Volume cuve (hl)80110150240
Capacité en Raisin entier (kg)4 0006 0008 00012 000
Puissance de base (kW)6.211.111.124
Puissance avec Compresseur intégré (kW)14.2526.126.1N/A

 

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