VINICULTURE

La viniculture renvoie au processus de transformation du raisin en vin - rouge, blanc ou rosé -, de la réception des vendanges, à la fermentation alcoolique, en passant par la clarification, le pressurage, l’élevage, l’assemblage et jusqu’à l’embouteillage. Cette activité peut être réalisée au sein de différentes structures : coopératives agricoles, centres de vinification, caves industrielles ou chais particuliers. Il s’agit alors pour le vinificateur – ou maître de chai - de mettre en valeur le caractère propre de chaque terroir en fonction du millésime, en jouant sur les qualités organoleptiques des vins, et de maximiser leur potentiel aromatique pour mieux satisfaire les exigences des consommateurs.

PELLENC propose une gamme complète de matériels innovants et de solutions sur mesure à haute valeur ajoutée pour accompagner toutes celles et ceux qui cultivent leurs vignes et élaborent leurs vins avec passion.

 

Notre offre de produits

PELLENC PERA ŒNOPROCESS propose une gamme complète de matériels innovants ainsi que des solutions sur-mesure à haute valeur ajoutée à l'ensemble de la filière, caves particulières ou caves industrielles.

Thermovinification
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Clarification
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Métier du froid
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Notre expertise en process vinicole

PELLENC PERA OENOPROCESS optimise vos process vinicoles en apportant des solutions globales et innovantes adaptées à vos besoins. 

Notre expertise et nos conseils

L’acquisition fin 2013 de la société PERA, acteur majeur des solutions d’ingénierie et fabricant de matériel vinicole, marque pour PELLENC une nouvelle étape en devenant le seul acteur du marché à proposer une offre transverse et complète de la vigne à la cave, en France et à l’international.