Das innovative System zur Steuerung des Weinausbaus mit Holzspänen ermöglicht eine schnellere und kontrollierte, den Kunden-wünschen entsprechende Extraktion der Holzspäne.
Smart Oak ist ein automatisiertes Steuersystem für den Weinausbau mit Holzspänen. Smart Oak wird an einen Tank für den Ausbau mit Holzspänen angeschlossen. Es können verschiedene Arten von Holzstücken eingesetzt werden (Späne, „Staves“ und „Blocks“). Ein gleichmäßiger und qualitativ hochwertiger Ausbau mit Holzspänen erfolgt innerhalb weniger Tage, anstatt in mehreren Wochen. Anhand einer einfachen und intuitiv zu bedienenden Benutzeroberfläche wählt der Önologe den Holzspan-typ, dessen Note er seinem Wein, den Kundenwünschen entsprechend, zuführen möchte.
