SMART PRESS PRESSOIRS PNEUMATIQUES CAGE OUVERTE SPO 2000 – 8000
VIGNOBLES CHAMPENOIS

Smart Press, le pressoir pneumatique qualitatif, adaptée aux besoins des vignerons champenois

Depuis 1989, PELLENC PERA ŒNOPROCESS est implantée au cœur du vignoble champenois. Sa proximité géographique permet d’avoir une assistance technique et commerciale adaptée, spécifique et réactive. Les experts du site de Plivot conçoivent et installent des centres de pressurage mais aussi les consoles de programmation agréées Qualitatif. Les techniciens réalisent les opérations de maintenance annuelle. Lors des périodes de vendanges, le service après-vente est réalisé par les techniciens PERA, qui sont disponibles 24h/24 et 7j/7.

Les pressoirs PERA-PELLENC répondent à un savoir-faire et une réglementation stricte concernant la production de champagne. Chaque modèle répond aux prescriptions du CIVC et sont en accord avec le décret n°2010-1441 du 22 novembre 2010.

La gamme est disponible en Champagne en cage ouverte de 2 000 à 8 000 kg et en cage fermée de 4 000 à 12 000 kg.

Un pressoir adapté aux besoins champenois
  • Préservation des arômes et des couleurs
  • Jus clair et peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du marc
  • Programmation champenoise
  • Pressoir agréé qualitatif
Une utilisation simplifiée
  • Nouvel écran tactile couleur ergonomique et intuitif Touch Press
  • Gestion intelligente des cycles et de la fin du pressurage de série Easy Press 2
  • Lavage simple et rapide du pressoir grâce à la cuve poinçonnée
  • Utilisation simplifiée
  • Réduction des manipulations par l’opérateur
  • Vidange des marcs totale et rapide
Une conception optimisée
  • Bouchon de vidange totale pour un nettoyage intégral du pressoir
  • Conception robuste et fiable
  • Suivi des installations et SAV qualifié de terrain
SPO 2000-8000

Gravitaire ou par convoyeur : alimentation par 2 portes.

Les ingénieurs R&D PELLENC PERA ŒNOPROCESS ont imaginé des systèmes simples et efficaces qui améliorent les performances des pressoirs Smart Press. Les améliorations sont notables : de pressurage optimisé, facilité d’utilisation et de programmation.

Cage ouverte de 2000 à 8000 kg.
La cuve poinçonnée permet de ne pas avoir d’effet râpe sur les marcs et une meilleure nettoyabilité.

Les nouveaux pressoirs Smart Press disposent d’éléments favorisant le lavage. Par leur conception, les pressoirs à cage ouverte (SPO) sont simples et rapides à nettoyer. La cage est poinçonnée afin de favoriser le nettoyage des fentes et donc de réduire le temps de lavage et la consommation en eau. Les systèmes de lavage automatiques intégrés favorisent un lavage du pressoir en moins de 30 minutes.

  • Un drain de diffusion d’air permet un meilleur équilibre de pression sur la membrane
  • La membrane est en matériaux polyuréthane de qualité alimentaire (répondant aux normes d'alimentarité CE/FDA) permettant un pressurage avec une très faible quantité de vendange
  • Une spire rassemble les marcs vers la ou les portes pour une vidange complète et rapide du pressoir

L'opérateur affiche l'avancement de son pressage en temps réel, à travers l'affichage simultané des différents paramètres. Vous pouvez intervenir à tout moment pour apporter des modifications ou publier des informations.

  • Traçabilité du marc, possibilité d'enregistrer des programmes
  • Assistance à la maintenance, diagnostic

Mode normal : le cycle automatique se déroule par paliers successifs d'un multiple de 200 mbar. Le maintien de la pression est programmé par des temporisations.

Mode régulation par le jus : le cycle automatique de pressurage est réglé en fonction de l’écoulement du jus. La sonde de pression placée côté air permet de calculer l'augmentation de pression à chaque palier pour compenser l’écoulement du jus.

Option Optimal : agréé Qualitatif, est le programme intelligent de la gamme PELLENC PERA ŒNOPROCESS. Un débitmètre électromagnétique mesure le volume du jus écoulé et le débit instantané. L’automate prend en compte les caractéristiques du pressurage champenois (1er jus, cuvée, taille) et les requêtes de l’utilisateur : il adapte la pression, la durée des paliers et réduit le nombre de rotations et de retrousses avec l’objectif d’obtenir la cuvée en trois serres.

Option Évolution : le pressurage s'adapte en fonction du volume dans le belon.

Ce système de lavage automatique via l'entrée axiale assure un nettoyage optimal de la cuve.

  • Le sulfidoseur automatique asservi au fonctionnement du pressoir offre de multiples choix à l’oenologue pour le sulfitage du moût de manière continue, choix des dosages de la solution pour la cuvée et les tailles, écoulement asservi au débit du jus dans le cas du programme Optimal.
  • Visualisation sur l’écran Touch Press des volumes restant à écouler, des volumes calculés pour l’automate. D’autre part, l’asservissement du sulfidoseur au programme du pressoir neutralise la pompe pendant les retrousses, les coupures de courant ou les arrêts intempestifs.
  • Bac en PVC capacité 6 litres, pompe doseuse péristaltique.

Le débitmètre électromagnétique permet une sélection précise des jus dans chaque compartiment du belon selon l’écoulement.
Celui-ci permet un fonctionnement automatique et qualitatif du pressurage avec notre mode Optimal.
Descriptif de l’option :

  • Régulation du cycle de pressurage selon l'écoulement des jus contrôlé par débitmètre électromagnétique
  • Sélection automatique des paliers supplémentaires en fin de serre
  • Calcul du nombre de rotation en fonction du volume écoulé
  • Obtention de la cuvée avec un minimum de retrousse

Le bac à jus se déplace grâce à un vérin pneumatique pour le nettoyage.

MODÈLESSPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
Type de cageDemi cuve perforée par trou oblong 2 x 20mm
Capacité de la cuve (hl)4080110150
Pression de fonctionnement maxi 
Quantité min0 Kg
Alimentation2 portes motorisée indépendantes 600x600 mm
Cycle de lavage automatiqueo
Lavage du pressoirRampe latérale de buses d'aspersion - pression d'utilisation : 3 à 5 bars
Lavage automatique haute pressiono
Membrane

Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227

Fixation par pincement

Trou d'hommeAccès centrale à la membrane côté air
Vidange du marcGuides intérieurs pour évacuer les marcs - paramétrable par 1 ou 2 portes
Écoulement du jusMaie en acier inoxydable, bac coulissant
Pompe à vide
Compresseur incorporéo
Sulfidoseuro
Écran tactile couleur Touch Press
Automate 

● De série o En option / Non disponible

GAMME CHAMPAGNE

MODÈLESSPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
F3,74,94,86,3
B1,82,22,52,5
C1,92,42,62,6
D2,22,62,82,8
E0,60,60,70,7
Nombre de portes2222
Poids (kg)2000280036004300
Volume cuve (hl)4080110150
Capacité en Raisin entier (kg)2000400060008000
Puissance de base (kW)/6,211,111,1
Puissance avec compresseur intégré (kW)10,514,2526,126,1

 

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