Automatikfunktionen
PERA

Automatische Steuerung der Kellereiprozesse

Die von Pera-Pellenc entwickelten automatisierten Lösungen bieten die Möglichkeit, sämtliche entwickelten und installierten Prozesse zu steuern. Die unkomplizierte und intuitive Ergonomie der Bedienoberflächen vereinfacht das Prozessmanagement der Kellereien und optimiert dadurch Prozessleistungen und Arbeitssicherheit.

PERA
  • Lesegutannahme
  • Lesegut in Annahmewannen
  • Ganze Trauben für Crémants mit Verteilsystem für die Pressenbeschickung
  • Management der Ventile für die Auswahl der Lesegutart von der Rampe bis zur Presse und von den Pressen bis zu den Tresterförderschnecken

Molchreinigung: Entleerung der Rohrleitungen, verbesserte Rückverfolgbarkeit der Tankfüllung, Spülwassereinsparung

Sämtliche Informationen zu den Pressen des Standorts werden auf einer, von einem PC aus zugänglichen Benutzeroberfläche zusammengeführt.

  • Optimiertes Pressenmanagement, Information zu Zustand und anliegenden Fehlern des Pressenparks in Echtzeit.

Transfer der Ernte zwischen Heizsystem, Maischtanks, Lagertanks (Verwaltung mehrerer Typen von Lagertanks möglich), Flash-Entspannung.

Steuerung des Tresteraustrags aus den Maischtanks zu den Pressen.

Steuerung des Tresteraustrags aus den Pressen zu den Abführungsbehältern

Steuerung der Temperaturregelung im Gärkeller über einen Kontroll-Touchscreen, Fernsteuerung möglich.

Vernetzte Regelung, Möglichkeit der Information per E-Mail/SMS im Fall eines Fehlers am Kälteaggregat, eines Temperaturfehlers an einem Tank (Tanknr., Problem der Temperaturschwankung warm, kalt).

Die Automatisierung steuert die Produktion und Umwälzung von kaltem oder warmem Wasser, je nach Prozess

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