Per Lesegutpumpe: axiale Beschickung, manuell oder pneumatisch.

Per Schwerkraft oder Förderband: Beschickung über Türen, 1 oder 2 Türen

Die Entwicklungsingenieure von PELLENC PERA ŒNOPROCESS haben einfache und effiziente Systeme entwickelt, um die Leistungsfähigkeit der Smart Press-Pressen zu steigern. Die Verbesserungen sind signifikant: höhere Füllkapazität, verbessertes Abtropfen, optimierte Pressdauer und einfache Anwendung.

Die Fast Press-Gitter ermöglichen ein schnelleres Abtropfen und vereinfachtes Spülen.

Vergrößerung der Drainagefläche um bis zu 360 %*

• Erhöhung der Füllkapazität um bis zu 30%*
• Schnellerer Pressvorgang: bis zu 1 Std. kürzer*

* In Abhängigkeit von Rebsorte, Reifegrad, Zustand und Fülldurchsatz der Presse

Kapazität von 240 bis 600 hl

Die neuen Smart Press-Pressen sind mit Elementen ausgestattet, die die Reinigung vereinfachen.

Die Drainagegitter Fast Press des geschlossenen Press-Systems reduzieren Nischen und erleichtern den vollständigen Tresteraustrag.

Das Schnellklappsystem ermöglicht den umfassenden Zugang zu den Bereichen unter den Gittern.

Die integrierten automatischen Spülsysteme ermöglichen die Reinigung der Presse in weniger als 30 Minuten.

Optimiertes Design für ein vereinfachtes Reinigen der Presse:

• Die neuen Drainagegitter Fast Press oder der gestanzte Lochzylinder und die Entleerungswindung, die den ganzen Trester in Richtung der gewählten Tür fördert, erlauben einen schnellen und komplette Tresteraustrag.
• Das Schnellöffnungssystem der Gitter ermöglicht eine gründliche Reinigung. Die tägliche Spülung wurde optimiert: durchschnittlich 30 Minuten.

Keine schwer zu reinigenden Stellen mehr, die Spülung ist perfekt!

Die in die Pressen integrierten automatischen Spülsysteme 
(Komplettspülung unter den Gittern) ermöglichen:

• die Senkung des Wasserverbrauchs
• die Reduzierung der Spüldauer am Ende des Arbeitstages
• einfache und schnelle Komplettspülung unter den Gittern des Pressenzylinders

• Ein Luftverteilungskanal verbessert die Gleichmäßigkeit des Drucks auf die Membran.
• Die Membran besteht aus hochwertigem lebensmittelechtem Polyurethan-Material (das den EC/FDA-Normen für Lebensmittelkontaktmaterial entspricht), das Pressvorgänge auch bei sehr geringen Erntemengen ermöglicht.
• Eine Entleerungswindung fördert den Trester in Richtung der Tür bzw. der Türen für einen schnellen und kompletten Tresteraustrag.
• Eine Inspektionsluke ermöglicht den Zugang zur Luftzone des Zylinders und eine vereinfachte Wartung der Membran.

Die neue digitalisierte Schnittstelle Touch Press und das intelligente Press-System Easy Press 2 vereinfachen Einarbeitung und Benutzung:

• Den Anforderungen der Kellerei anpassbare Presszyklen (Logistik, Qualität etc.)
• Änderung des Pressprogramms in Echtzeit
• Speicherung der Programme (im erweiterten Modus) auf einem USB-Stick für perfekte Rückverfolgbarkeit
• Presszyklus in Abhängigkeit zweier, durch den Bediener vorgegebener Kriterien:
• Informationen zu eventuellen Störungen in Echtzeit ermöglichen eine schnelle Reaktion der Bediener

  Möglichkeit der Zentralisierung der Pressen-Bedienschnittstellen an einem in der Kellerei befindlichen Zusatzbildschirm.

Kundenspezifisch

• Programmierung der verschiedenen Pressphasen durch den Bediener: Pressdruck, Haltezeit, Aufbrech-Umdrehungszahl
• 20 Programme mit 99 Programmierzeilen möglich

Intelligent

• Die speicherprogrammierbare Steuerung steuert die Presszyklen in Abhängigkeit des Saftablaufs und das Ende der Zyklen in Abhängigkeit der gewünschten Trocknung
• Optimierte Pressdauer und Anzahl der Aufbrechvorgänge
• Verbesserte Qualität der gewonnenen Säfte
• Stoppen des Pressvorgangs in Abhängigkeit der Trester-Trocknungsrate
• 5 vordefinierte Lesegutarten: abgebeertes Lesegut, ganze Trauben, vergorener Trester, Lesegut unzureichender Qualität, Mazerationsende

  Um eine höchst präzise Steuerung der Presse zu erreichen, können die Smart Press optional mit Waagen und Durchflussmessern ausgestattet werden.

Bei der INGAS-Zusatzfunktion ist es möglich, in den Rebêche-Phasen ein Inertgas (Stickstoff oder CO₂) einzudüsen, um einen optimalen Schutz der Trester vor Oxidation zu erhalten.

Dies ist ein einfaches und effizientes System, das direkt über die Touch Press-Schnittstelle der Presse gesteuert wird.

Der Bediener wählt die Dauer und den Zeitpunkt der Eindüsung.

Der Saftwähler ermöglicht es, die Trester nach vom Önologe gewählten Kriterien in 2 verschiedene Leitungen zu leiten: Phasen des Presszyklus, verstrichene Zeit, Leitfähigkeit.
Jede Leitung ist mit einem Tank verbunden. Die ansteuerbaren Hähne des Saftwählers werden automatisch durch die Touch Press-Schnittstelle der Presse verwaltet.
Der Bediener wählt direkt im Pressprogramm die bei den einzelnen Presszyklen für den Saftablauf gewünschte Leitung.
Die dritte Zuführung dient zur Leitungsreinigung. Die am Ausgang der Saftwanne angeordnete Leitfähigkeitssonde ermöglicht die Auswahl der qualitativ hochwertigen Säfte in Funktion ihrer jeweiligen Leitfähigkeit.

Dieses durch den Automaten der Presse gesteuerte System ermöglicht die Eindüsung von flüssigem Antioxidationsmittel in die Saftwanne. Es handelt sich um ein einfaches und effizientes System, das das Oxidationsschutzangebot an den Smart Press-Pressen ergänzt.

Der Doppelmantel ermöglicht das Abkühlen und Kühlhalten des Leseguts in der Presse. Hierdurch wird es möglich, Maischungen bei regulierter Temperatur vorzunehmen.
Diese Option ist bei den Pressen Smart Press SPC 240 bis 600 verfügbar.

* Die Effizienz des Systems hängt von zahlreichen Faktoren ab (klimatische Bedingungen, Eingangstemperatur des Leseguts etc.)

Dieses System ermöglicht die automatische Injektion einer flüssigen önologischen Lösung während der Rebêche-Phasen.
Dank der Entwicklung des ENOXY+-Systems wird die Smart Press-Presse zu einem wahren önologischen Instrument. Das System ermöglicht die Injektion von flüssigen önologischen Lösungen in das Herz der Presse.

Die Anwendungen:
1. Zum frühestmöglichen Zeitpunkt erfolgendes Injizieren von pflanzlichen Eiweißen direkt in das Lesegut zum Schutz vor Oxidation und zur Verringerung der verwendeten SO₂-Dosen
2. Injektion von Enzymen bei Hülsenmaischung oder Maischung nach Flash-Entspannung
3. Injektion von flüssigen Antioxidationsmitteln (SO₂, Ascorbinsäure etc.)

Dieses System ermöglicht eine optimierte gepulste Eindüsung von Inertgas unter die Drainagegitter während des Pressvorgangs zur Inertisierung des aus der Presse auslaufenden Safts.