La diraspatura lineare ad alta frequenza è associata a due sistemi di cernita: tavolo vibrante di sgrondo e di ripartizione oltre al tavolo di cernita a rulli a doppio stadio consentono ad Integral’ Winery di diraspare delicatamente e di separare l’insieme degli scarti vegetali dalle uve.
Apertura degli elementi della macchina per facilitare l'accesso e ridurre i tempi di lavaggio e il consumo d'acqua.
Il quadro comandi è vicino all’area di lavoro, così l’operatore vede il risultato e può ottimizzare le regolazioni.
Delicato distacco degli acini dal raspo sotto l’effetto delle vibrazioni: acini intatti, raspi non frantumati.
Alimentazione del tavolo di cernita: gli acini liberi passano attraverso il convogliatore a griglia, evitando qualsiasi triturazione.
La tramoggia vibrante di sgrondo e di ripartizione:
Prepara le uve alla cernita: eliminazione dei succhi e dei piccoli scarti (vinaccioli, acinellatura, piccoli insetti…)
Il tavolo di cernita a rulli PELLENC a doppio stadio:
Riorienta i piccioli (rulli convogliatori dentati pieni).
Cernita delle uve ed eliminazione degli scarti vegetali: raspi, foglie, piccioli, tralci, corpi estranei… (rulli di scelta dotati di punte).
La cernita è ottimizzata grazie alla regolazione della dimensione del vaglio in base all’acino e al design dei rulli.
“Per avere utilizzato sin dall’inizio la nuova INTEGRAL WINERY nella nostra tenuta, ho constatato una notevole evoluzione sul lavaggio e la centralizzazione degli scarti, che si traduce in un risparmio di tempo e semplifica la gestione degli scarti”
Thierry USSEGLIO
Famille Pierre Usseglio Provence-Alpes-Côtes-d'Azur (84) - FRANCIA