CONFÉRENCE VITIFOCUS 2024

Le mercredi 20 novembre 2024 à Chaudenay à 17h

Au programme (début à 17h) :

VINS ET ALCOOL

A - L'univers des vins no-low : produits, marchés et solutions techniques
Frédéric CHOUQUET-STRINGER, Fondateur & Directeur – ZENOTHÈQUE

B - Utilisation de la désalcoolisation sous vide pour élaborer de nouveaux produits
Kévin SANGUY, Directeur du Département Matériel de cave – PELLENC

VIGNOBLES ET TECHNOLOGIES

A - Vers un vignoble 100% mécanisé et robotisé ?
Cyril ZEHNER, Directeur du Département Vignes étroites – PELLENC
Viticulteur exploitant un vignoble 100% mécanisé : retour d’expérience

B- Vers une viticulture numérique ?
Matthieu HAMEL, Responsable Marchés Agriculture Numérique – PELLENC
Viticulteur utilisateur de la solution « Chouette » : retour d’expérience

DÉGUSTATION DE VINS REMARQUABLES AU COURS D'UN COCKTAIL APÉRITIF

Méthode traditionnelle 100% mécanisée (taille & récolte)
Essais de désalcoolisation partielle
Vins NO-LOW

ENTRÉE GRATUITE - Réservée AUX PROFESSIONNELS - sur inscription

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