À la découverte des vignobles atypiques

Accès difficile, production limitée, conditions climatiques extrêmes… Aux quatre coins du monde, de petits vignobles ancestraux subsistent fièrement.
Produire du vin dans ces lieux relève d’un véritable défi et demeure une chance pour les amateurs de vin d’exception !
Petit tour d’horizon (non exhaustif) de ces vignes où seuls les outils à batterie peuvent accéder et où la taille, l’entretien et les vendanges se font à la main uniquement.

 

 

Les « entonnoirs » de la Geria
Lanzarote, Iles Canaries

Surnommée l’île aux 300 cratères, l’île espagnole de Lanzarote, la plus ancienne de l’archipel des Canaries, renferme l’un des vignobles les plus étonnants. Dans un paysage lunaire, au cœur d’un désert de pierres volcaniques, le vert des vignes contraste avec le sol d’un noir profond. Si les températures sont stables toute l’année avec une moyenne de 23°C, le climat est semi-désertique avec seulement 13 jours de pluie par an. Des conditions particulièrement arides qui n’empêchent pas les viticulteurs de cultiver la vigne et de produire des vins blancs doux, sucrés et avec des notes fumées, comme le muscat doux et le Malvaisa.  

Un savoir-faire transmis de génération en génération
Pour pallier le manque d’eau et l’absence de système d’irrigation des vignes, les viticulteurs ont créé un ingénieux système de culture. Chaque pied de vigne est planté dans un "socos", un trou en forme d’entonnoir pouvant aller jusqu’à 3 m de profondeur et 5 m de large, qui permet à la vigne de puiser en profondeur l’humidité des sols argileux. En surface, le pied est recouvert de "picon", une cendre volcanique riche en minéraux qui a la particularité de capturer l’humidité et de limiter l’évaporation. Enfin, des "zocos", de petits murs en pierre en forme de demi-lune construits autour de chaque pied de vigne, les protègent des vents forts très présents sur l’île.  

 

Les terrasses du Lavaux
Lac Léman, Suisse

Aménagé en terrasses sur les hauteurs du Léman, le vignoble de Lavaux s’étend sur moins de 900 hectares entre Lutry et Veytaux. Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2007, ce paysage viticole se présente en rangs étroits, alignés aux rives du lac. Les 450 km de murs en pierres construits à partir du XI^e siècle par des moines cisterciens forment 10 000 terrasses pouvant atteindre jusqu’à 6 mètres de hauteur sur des pentes à 45°. C’est dans ce paysage vertigineux et dans ces vignes aux pentes abruptes difficilement accessibles que des viticulteurs font naître des vins d'exception à la seule force de leurs bras. 

Trois soleils et trois appellations
Les différents terroirs et microclimats du Lavaux offrent aux vins un riche éventail de saveurs. Et s’ils sont si délicats c’est, dit-on, que la vigne profite de l’influence des “trois soleils” : celui du ciel, celui du lac grâce à la réverbération et celui emmagasiné dans les murs de pierres pendant la journée. On cultive ici le Chasselas, cépage roi du Lavaux, et on produit des vins blancs fruités et secs renommés, typiquement suisses dont le Lavaux, la Calamin et le Dézaley.

Le vignoble des "Cinq Terres"
Riviera Ligure - Italie

Vernazza, Monterosso al Mare, Corniglia, Manarola et enfin Riomaggiore... Célèbres pour leur sublime littoral et leurs maisons colorées, blotties à flanc de falaise, les villages médiévaux des Cinq Terres possèdent un vignoble atypique de plus de 2 000 ans, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. On cultive ici trois cépages : le Bosco, le plus présent (minéralité et sapidité), l’Albarolla, plus précoce et planté sur les zones les plus hautes (élégance et finesse), et le Vermentino, apparu dans les années 70 et qui ajoute une note de fraîcheur, de la texture et du bouquet dans les assemblages. On y produit un vin blanc sec et un vin blanc liquoreux obtenu par passerillage du raisin hors souche, le Sciacchetrà. Avec en plus, un petit goût salé apporté par le climat marin.

L’aide précieuse d’un petit train à crémaillère
Le vignoble des Cinq Terres représente moins de 100 ha de vignes travaillés par 23 vignerons et une cave coopérative. Particulièrement escarpé, il fait partie des vignobles les plus pentus du monde. On raconte qu’il faut 8 fois plus de temps ici pour tailler un hectare de vigne que dans un vignoble traditionnel. Le terrain est si difficile d’accès que les vignes ne sont souvent visitées qu’une fois dans l’année, lors de la récolte. Aussi, depuis les années 80, un petit train à crémaillère (monorail) a été installé. Seul équipement empreint de modernité, il permet de transporter le raisin sur ces vignes en pente de 60 degrés.

Les outils à batterie PELLENC
Un atout de taille dans les vignes traditionnelles

Tailler, élaguer, désherber, attacher, récolter… Quand les porteurs, tracteurs et autres machines à vendanger ne peuvent accéder aux vignobles, les viticulteurs n’ont d’autre choix que de travailler à la main. Pour améliorer leur confort et leur productivité au quotidien, PELLENC a développé toute une gamme d’outils professionnels à batterie. Des sécateurs C35-C45 à l’élagueuse Selion M12 EVO en passant par l’attacheur de vigne Fixion 2 et la bineuse-sarcleuse Cultivion pour l’entretien du sol, le meilleur de la technologie électrique s’offre aux viticulteurs. Équipés de batteries intégrées ou dorsales ultra puissantes, ces outils permettent une utilisation intensive mais aussi très confortable grâce à l’ajout de harnais ergonomiques qui s’adaptent à toutes les morphologies et à toutes les postures.