Por bomba de vendimia: alimentación axial manual o neumática.

Por gravedad o por cintas transportadoras: alimentación por puertas, 1 o 2 puertas.

Los ingenieros de I+D de PELLENC PERA ŒNOPROCESS han desarrollado una serie de sistemas sencillos y eficaces que mejoran el rendimiento de las prensas Smart Press. Las mejoras son notables: mejor capacidad de llenado, mayor escurrido, tiempo de prensado optimizado y facilidad de uso.

Las rejillas Fast Press permiten un mejor escurrido y un fácil lavado.

Aumento de la superficie de drenaje: hasta + 360 %*

• Aumento de la capacidad de llenado hasta + 30 %*
• Prensado más rápido: hasta 1 hora menos*

*Dependiendo de la cepa, la maduración, el estado sanitario y el caudal de la prensa

Capacidad de 40 a 150 hl

Las nuevas prensas Smart Press disponen de una serie de elementos que facilitan el lavado.

Con cuba cerrada, las rejillas de drenaje Fast Press reducen la existencia de recovecos y facilita el vaciado total del orujo.

Los sistemas integrados de lavado automáticos facilitan la limpieza de la cuba en menos de 30 minutos.

El diseño se ha optimizado para facilitar el lavado de la prensa:

• El sistema de apertura rápida de las rejillas permite una limpieza profunda. Proceso de lavado diario mejorado: 30 minutos por término medio.

Permite limpiar hasta el último rincón, ¡lavado perfecto!

La espira de vaciado que recoge el orujo para llevarlo a la puerta seleccionada permite un vaciado total del orujo.

• Un drenaje de difusión de aire permite mejorar el equilibrio de la presión en la membrana
• La membrana es de un material de poliuretano de calidad alimentaria (que cumple con las normas de alimentación CE/FDA) y permite un prensado con muy poca cantidad de uva

• Una espira recoge el orujo para llevarlo a la(s) puerta(s) y permitir un vaciado completo y rápido de la prensa
• Una trampilla de acceso (disponible a partir de 65 hl) para acceder a la parte de aire de la cuba y facilitar el mantenimiento de la membrana.

La nueva interfaz táctil e intuitiva Touch Press, así como el sistema de prensado inteligente Easy Press 2 simplifican la utilización y el manejo:

• Personalización de los ciclos de prensado en función de las expectativas de la bodega (logística, calidad, etc.)
• Modificación del programa de prensado en tiempo real
• Registro de los programas (en el modo avanzado) en una memoria externa USB para tener una trazabilidad perfecta
• Ciclo de prensado en función de 2 criterios facilitados por el operador: calidad y secado del orujo
• Información en tiempo real de cualquier anomalía para mejorar la capacidad de reacción de los operadores

Personalizable

• Programación de las diferentes fases del prensado por parte del operario: presión, tiempo de mantenimiento, número de vueltas de removido
• 20 programas con 99 líneas de programación posibles

Inteligente

• El autómata gestiona los ciclos de prensado en función de la salida del mosto y el fin de los ciclos en función del secado deseado
• Tiempo de prensado y cantidad de removidos optimizados
• Mejor calidad de los mostos extraídos
• Parada del prensado en función del grado de desecación del orujo
• 5 tipos de cosecha predefinidos: cosecha despalillada, cosecha entera, orujo de las cubas, cosecha de tierra degradada, fin de maceración

Desplazamiento motorizado de la prensa sobre carriles.

Como complemento del sistema INGAS, es posible inyectar un gas neutro (Nitrógeno o CO2) durante el removido para conseguir una protección óptima contra la oxidación del mosto.

Es un sistema muy sencillo y eficaz controlado directamente desde la interfaz Touch Press de la prensa.

El operador selecciona la duración y el momento de inyección.

Permite trasladar el mosto hacia 2 conductos según los criterios definidos por el enólogo: fases del ciclo de prensado, tiempo transcurrido, conductividad.
Cada uno de los conductos está conectado a un depósito. La gestión de las válvulas controladas por el selector se realiza automáticamente mediante la interfaz Touch Press de las prensas.
El operador selecciona directamente en el programa de prensado el conducto para que salga el mosto para cada línea del ciclo de prensado.
El tercer conducto sirve para el lavado de las tuberías del mosto. La sonda de conductividad colocada a la salida de la bandeja de mosto permite poner en marcha un proceso de selección cualitativa de mostos en función de la conductividad de los mostos extraídos.

Este sistema controlado por el autómata de la prensa permite la inyección de antioxidante líquido en el interior de la bandeja del mosto. Este sistema sencillez y eficaz completa la protección contra la oxidación en las prensas Smart Press.

La doble camisa permite refrigerar y mantener la temperatura de la cosecha en el interior de la prensa. Es posible también macerar regulando la temperatura.
Esta opción está disponible en las prensas Smart Press SPC de 240 a 600.

* La eficacia del sistema depende de numerosos factores (factores climáticos, temperatura de entrada de la cosecha, etc.)

Este sistema permite inyectar automáticamente una solución enológica líquida en la cosecha durante el removido
Gracias a la evolución del sistema ENOXY+, la prensa Smart Press se ha convertido en una auténtica herramienta enológica. El sistema permite inyectar soluciones enológicas en estado líquido en el núcleo de la prensa.

Las aplicaciones:
1- Inyección de proteínas vegetales en el momento central de la vendimia y lo antes posible proporciona protección contra la oxidación y permite reducir las dosis de SO2 utilizadas.
2- Inyección de enzimas durante la maceración pelicular o maceración después del procedimiento de flash detente
3- Inyección de antioxidante en estado líquido (S02, ácido ascórbico, etc.)

Este sistema permite una inyección mejorada por impulsación de gas neutro por debajo de las rejillas de drenaje durante el prensado que asegura la intertización del mosto de la prensa.