Automatismos
PERA

Automatisme de pilotage des process vinicoles

Les automatismes développés par PELLENC PERA ŒNOPROCESS permettent de piloter l'ensemble des process conçus et installés. L'ergonomie des interfaces est simple et intuitive ce qui facilite la gestion des process en cave améliorant donc les performances du process et la sécurité au travail.

PERA
  • Recepción de la cosecha
  • Vendimia en tolvas
  • Uva entera para la producción de vinos acogidos a la mención «crémant» con un sistema de distribución de alimentación de las prensas
  • Gestión de las válvulas para la selección de la vendimia del muelle a la prensa, de la prensa a los husillos de orujo

Empuje con obús: vaciado de los tubos, mejor trazabilidad del llenado de la cuba, ahorro de agua para el lavado

Toda la información de las prensas del centro están agrupadas se almacenan en una misma interfaz visible desde el PC.

  • Optimización de la gestión de las prensas, información en tiempo real sobre el estado los fallos del parque de prensas.

Transferencia de la cosecha entre el circuito de calefacción, las cubas de maceración, las cubas de almacenamiento (posibilidad gestionar varios tipos de cubas de almacenamiento), el procedimiento flash detente.

Control del sistema de evacuación del orujo de los depósitos de maceración hacia las prensas.

Control de la evacuación del orujo de las prensas hacia las tolvas de evacuación

Control de la regulación de las temperaturas desde una interfaz táctil de supervisión, con posibilidad de control remoto.

Regulación conectada, posibilidad de recibir información por correo electrónico/SMS cuando aparece un fallo de la máquina frigorífica o un error de temperatura en una cuba (N.° de la cuba, Pb de variación de temperatura caliente, frío).

El automatismo gestiona la producción y la circulación del aire frío o de agua calientes según el proceso

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