PRESSOIRS PNEUMATIQUES VIGNOBLES CHAMPENOIS SMART PRESS SPC 4000 – 12000

Les pressoirs pneumatiques vinicoles haute performance, pensés pour les exigences du vignoble champenois

Depuis plus de 30 ans, PELLENC PERA ŒNOPROCESS est solidement implanté au cœur du vignoble champenois, à proximité immédiate des caves et maisons champenoises. Cette implantation stratégique permet à nos équipes techniques et commerciales de proposer un accompagnement réactif et sur-mesure aux vignerons de la région.

Les pressoirs SMART PRESS à cage fermée SPC 4000 – 12000 sont spécialement conçus pour répondre aux exigences rigoureuses et au savoir-faire de la production de Champagne. Conformes aux prescriptions du CIVC (décret n°2010-1441 du 22 novembre 2010) et agréés Qualitatif, ils s’inscrivent comme une solution de référence pour produire des jus clairs et peu bourbeux.

Grâce à son automatisation avancée, sa programmation intuitive et ses cycles optimisés, cette gamme de pressoirs permet un pilotage précis du pressurage en Champagne. Les pressoirs vinicoles SMART PRESS à cage fermée, disponibles de 4 000 à 12 000 kg, s'adressent aux exploitations de toutes tailles à la recherche d'une qualité constante et d'une simplicité d'utilisation.

Nos équipes conçoivent et installent des centres de pressurage ainsi que les consoles de programmation agréées Qualitatif. Les techniciens PELLENC PERA ŒNOPROCESS réalisent les opérations de maintenance annuelles et le service vendanges avec un service de disponibilité 24h/24.

Un pressoir vinicole adapté aux besoins champenois

  • Jus clair et peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du marc et de la cuve poinçonnée à fentes verticales
  • Programmation champenoise (CIVC)
  • Pressoir agréé Qualitatif
  • Gestion intelligente des cycles et de la fin de pressurage (options Optimal et Evolution)
  • Système de protection par sulfisodeur*

*En option

Un pilotage intuitif et automatique du pressoir

  • Écran tactile ergonomique et intuitif Touch Press
  • Gestion intelligente des cycles et de la fin du pressurage en complément des programmes CIVC
  • Utilisation simplifiée
  • Réduction des manipulations par l’opérateur
  • Pressoir connecté : suivi des pressurages à distance et en temps réel avec l'application PELLENC CONNECT

Une conception optimisée pour un pressoir vinicole haute performance

  • Design de cuve à 2 portes, compact avec gros diamètre pour optimiser le remplissage
  • Conception robuste et fiable
  • Bouchon de vidange totale pour un nettoyage intégral du pressoir
  • Trappe d'accès technique côté air de la membrane

Un lavage économique et rapide du pressoir

  • Lavage automatique intégré aux pressoirs
  • Réduction de la quantité d’eau
  • Réduction du temps de lavage en fin de journée
  • Lavage simple et rapide du pressoir grâce aux grilles poinçonnées à fentes verticales Fast Press (30 à 45 min)

 

Pressoir pneumatique SPC 4000 – 12000

Une alimentation polyvalente adaptée à votre configuration de chai. Les pressoirs SPC 4000 – 12000 peuvent être alimentés de manière gravitaire ou par convoyeur. Équipés de une ou deux portes d’alimentation, permettant une gestion fluide et maîtrisée de la vendange. Cette configuration assure un remplissage homogène de la cuve, tout en s’adaptant aux contraintes logistiques spécifiques de chaque exploitation.

Les améliorations sont notables : égouttage supérieur, temps de pressurage optimisé, facilité d’utilisation.

  • Le design compact de cuve à gros diamètre, optimise le remplissage par les 2 portes, et l'auto-filtration des jus à travers le marc
  • Augmentation de la surface de drainage
  • Les grilles poinçonnées à fentes verticales Fast Press assurent un égouttage et un lavage facilité : l'ouverture rapide des grilles autorise un nettoyage en profondeur ; le lavage quotidien est optimisé, 30 minutes en moyenne
  • Une spire rassemble les marcs vers la ou les portes pour une vidange complète et rapide du pressoir
  • Une trappe d'accès technique (trou d'homme) facilite l'accès à la partie air de la cuve et la maintenance de la membrane

L'interface tactile intuitive Touch Press simplifie l'utilisation et la prise en main :

  • Sauvegarde des programmes sur clé USB pour une traçabilité parfaite
  • Informations en temps réel si anomalies éventuelles pour une réactivité accrue des opérateurs
  • Avec PELLENC CONNECT, assistance à la maintenance, diagnostic
  • Mode normal : le cycle de pressurage Smart Press se déroule automatiquement par paliers successifs d'un multiple de 200 mbar. Le maintien de la pression est programmé avec des temporisations.
  • Mode régulation par le jus : le cycle de pressurage est réglé en fonction de l'écoulement des jus. Avec la sonde de pression, positionnée côté air, l'automate Smart Press calcule et ajuste le maintien de pression à chaque palier pour compenser l'écoulement du jus.
  • Option Optimal : le débitmètre électromagnétique mesure le volume écoulé et le débit instantané. À partir des spécificités du pressurage champenois (1er jus, cuvée, taille) et des requêtes de l'utilisateur, l'automate Smart Press adapte la pression, la durée des paliers, réduit le nombre de rotations (retrousses), avec l'objectif d'obtenir la cuvée en trois serres.
  • Option Évolution : l'automate Smart Press adapte le pressurage en fonction du volume dans le belon.

Le sulfidoseur automatique asservi au fonctionnement du pressoir offre de multiples choix à l’œnologue pour le sulfitage du moût de manière continue, choix des dosages de la solution pour la cuvée et les tailles, écoulement asservi au débit du jus dans le cas du programme Optimal.

  • Visualisation sur écran Touch Press des volumes restant à écouler
  • L'asservissement du sulfidoseur à l'automate Smart Press neutralise la pompe pendant les retrousses, coupures de courant, arrêts intempestifs
  • Bac en PVC, pompe doseuse péristaltique

Le débitmètre électromagnétique mesure l'écoulement des jus et l'automate Smart Press pilote automatiquement et qualitativement la sélection des compartiments du belon :

  • Régulation du cycle de pressurage selon l'écoulement des jus
  • Sélection automatique des paliers supplémentaires en fin de serre
  • Calcul du nombre de rotation en fonction du volume écoulé
  • Obtention de la cuvée avec un minimum de retrousses

Ce système permet une injection optimisée par impulsion de gaz neutre sous les grilles de drainage au cours du pressurage. Il assure l’inertage des jus qui sortent du pressoir. En savoir plus sur INGAS.

En fonction du volume mesuré dans le compartiment cuvée du belon, l'automate Smart Press adapte et régule le pressurage.

SMART PRESS À CAGE FERMÉE SPC 4000 À 12000
 SPC 4000SPC 6000SPC 8000SPC 12000
Capacité de la cuve (hl)80110150240
Pression de fonctionnement maxi1,8 Bars
Alimentation par porte2 portes motorisées étanches indépendantes
600 x 600 mm
2 portes motorisées étanches indépendantes
600 x 800 mm
Cycle de lavage automatique
Lavage automatique haute pression
MembraneTrame de polyester haute densité recouverte de polyuréthane. Qualité alimentaire FDA/EEC 1227. Fixation par pincement.
Écoulement jusBac à jus fermé
Pompe à vide
Compresseur incorporé

● Equipé en série   ○ Equipé en option  Non disponible

 

 SPC 4000SPC 6000SPC 8000SPC 12000
Dimensions A (m)5,25,356,856,8
Dimensions B (m)2,12,42,43
Dimensions C (m)2,42,62,63
Dimensions D (m)2,32,72,73,4
Dimensions E (m)0,60,60,60,8
Dimensions F (m)4,74,96,46,3
Poids (kg)2 800360043008200
Capacité en raisin entier* (kg)4 0006 0008 00012 000
Puissance de base (kW)6,211,124
Puissance avec compresseur intégré (kW)14,2526,1N/A

Les caractéristiques sont données à titre indicatif et peuvent être modifiées sans préavis du constructeur.
* Débits estimés variable selon cépage, millésime, état sanitaire, stress hydrique, type de récolte.

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